• Centro C-S Juan XXIII

Curso Cociña Básica

Comenza o próximo 21 de xaneiro o curso de Cociña Básica 2019 no que ata o día 01 de Marzo e cunha duración de 120 horas e a través de diferentes módulos iniciaranse 15 alumnos no ámbito da cociña con contidos teórico prácticos.


Desde a introdución á cociña, a súa terminoloxía, a maquinaria principal, os departamentos, nocións de hixiene e seguridade. As principais técnicas culinarias de cociñado, cortes, cocciones, elaboracións…


As principais materias primas: Condimentos, hortalizas, legumes, cereais, carnes, aves, peixes e mariscos, potaxes, sopas, consomés e cremas, pastas e arroces. E un módulo de pastelería e outro de cociña tradicional galega e española.


Dita formación vai impartida dentro dos itinerarios de inserción socio-laboral subvencionados pola Xunta de Galicia e o Fondo Social Europeo.


Curso de Cocina Básica 2019