Curso de Operacións Básicas de Cociña



Do 03 de Abril ao 05 de Xullo deste ano impartirase o Curso de Operacións Básicas de Cociña.


No cal, desde o estudo da pirámide alimentaria, irán debullando diferentes aspectos e habilidades necesarios na cociña: Pastelería, panadería, a conxelación, enxoval e maquinaria de cociña…


Comportamento e calidades do cociñeiro, organización e planificación, categorías do persoal, distribución do traballo..


Maquinarias xeradoras de calor e de frío, pequena maquinaria. As técnicas dos arroces, das pastas e do peixe. Ensaladas e ensaladas rusas, os fondos de cociña, salsas e sopas, as froitas, ovos e carnes, os legumes e a súa conservación…

Ademais, como novidade este ano, o curso virá con prácticas en empresas relevantes dentro da Hostalería de Santiago de Compostela.


Este curso vén financiado polo Fondo Social Europeo “Ou FSE inviste non teu futuro”; pola Xunta de Galicia, concretamente pola Consellería de Política Social.


Unha oportunidade para non desaproveitar!!