Arranca el próximo 21 de enero el curso de Cocina Básica 2019 en el que hasta el día 01 de Marzo y con una duración de 120 horas y a través de diferentes módulos se iniciarán 15 alumnos en el ámbito de la cocina con contenidos teórico prácticos.
Desde la introducción a la cocina, su terminología, la maquinaria principal, los departamentos, nociones de higiene y seguridad. Las principales técnicas culinarias de cocinado, cortes, cocciones, elaboraciones…
Las principales materias primas: Condimentos, hortalizas, legumbres, cereales, carnes, aves, pescados y mariscos, potajes, sopas, consomés y cremas, pastas y arroces. Y un módulo de pastelería y otro de cocina tradicional gallega y española.
Dicha formación va impartida dentro de los itinerarios de inserción socio-laboral subvencionados por la Xunta de Galicia y el Fondo Social Europeo.
